Amestecare omogenă a două sau trei sucuri din specii de fructe diferite ori sirop de zahăr în vederea îmbunătățirii gustului și aromei. Cupajare se numește și operațiunea de amestecare a unor tipuri diferite de vin, în vederea obținerii unui sortiment ce ameliorează calitățile vinurilor ce intră în amestec.
