Mujdei cu roșii și busuioc
Îndiferent că e vorba de cartofi natur, copți sau prăjiți, de fripturi ori preparate din pește, mujdeiul de usturoi aduce întotdeauna un adaos de savoare inegalabilă. Sunt multe feluri de a prepara mujdeiul de usturoi. Vă propunem să luați în considerare și rețeta noastră, pe care noi o considerăm fără egal!
-
Pentru o masă de 4-6 persoane aveți nevoie de 1-2 căciulii de usturoi (aprox. 15 căței). Din principiu, recomandăm usturoiul din grădina proprie sau cel de la piață. Dacă aveți usturoi proaspăt, veți folosi întreaga plantă.
-
Usturoiul de sfărâmă și se pasează până ajunge asemenea unei paste. În acest proces veți fi ajutat și de sarea pe care o veți adăuga peste usturoiul zdrobit.
-
Pasta rezultată se freacă bine cu ulei (de preferat de măsline), până capătă consistența unei maioneze.
-
Se adaugă apă minerală carbogazoasă, care transformă pasta de usturoi într-o cremă fină.
-
Se adaugă roșii proaspete, tăiate cubulețe mici și se amestecă ușor.
-
La final se adaugă frunze de busuioc verde, care pot fi presărate fie doar deasupra, fie încorporate în mujdei. Aroma dată de busuioc e absolută!
Atenționări și ponturi
- Sarea se adaugă după gust. Ideal este atunci când s-a adăugat atâta sare cât să amelioreze ușor iuțimea usturoiului, iar mujdeiul nu este prea sărat.
- Cantitatea de roșii adăugate rămâne la aprecierea bucătarului. Eventual roșiile pot fi adăugate în mai multe etape, până se obține rezultatul dorit.
- Pentru persoanele cu probleme digestive recomandăm consumul cu precauție al mujdeiului!
Comentarii
Publică un comentariu nou